100-vkové rizoto

Ingrediencie:

100 g jazmínová ryža varená
100 g pohánka varená
100 g žampióny
100 g cuketa
100 g paradajka
10 g olivový olej
10 g sójová omáčka
1 g chilli
1 g soli

Zeleninu orestujeme na olivovom oleji. Posolíme, pridáme chilli. Pridáme uvarenú ryžu a pahanku. Premiešame. Pokvapkáme sójovou omáčkou.

Ryžové rezance s pórom a kukuricou

Ingrediencie:

100 g surové ryžové rezance
100 g kukurica
50 g pór/cibuľa
20 g kokosový olej
Soľ
30 g kečup Hellmann's so stéviou

Na kokosovom oleji orestujeme pór/cibuľu. Pridáme kukuricu. Prehrejeme. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu. Najprv namočiť 10 minut vo vlažnej vode. Potom variť v osolenej vode podľa potreby. Podávame s kečupom.

Cibuľový koláč so sabi hrudkou

Ingrediencie (na 6 porcií):

130 g cibuľa
6 vajec
180 g Bio selský jogurt biely
30 g kokosová múka
180 g sabi hrudka
20 g kokosový olej
1/2 čl soľ
1/4 čl čierne korenie
1 čl kurkuma

1 porcia cca 250 g ... 495 kcal

Postup:

1. Cibuľu orestujeme na kokosovom oleji

2. V mise zmiešame vajíčka, jogurt, nastrúhanú hrudku, korenie, soľ, kokosovú múku

3. Na plech vystlatý papierom na pečenie potrieme pár kvapiek olivového oleja. Nalejeme zmes.

4. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C cca 40-45 minút.

5. Môžeme servírovať s cviklou a pečenými zemiakmi.

Kuracie prsia so žampiónovou omáčkou s taveným syrom

Ingrediencie:

200 g kuracie prsia
7 g maslo ghee
kurkuma, soľ
100 g zampióny
100 g cibuľa
30 g paradajky
100 g rímsky šalát/čínska kapusta
50 g Bluedino jemný tavený syr 45%
Porcia: 535 kcal

Kuracie prsia trošku osolíme, môžeme okoreniť čiernym korením a orestujeme na masle. Vo výpeku osmahneme cibuľku, pridáme žampióny a trošku vody, dusíme kým žampióny nepustia vodu, nepovolia. Pridáme soľ. Pred koncom pridáme jemný tavený syr, a podľa chuti kurkumu. Paradajky, šalát sú ako príloha

Kuracie prsia s mozzarelou a olivami, cuketové pyré

Ingrediencie:

200 g kuracích pŕs
50 g zelené olivy
60 g mozzarely 
soľ, mleté čierne korenie
20 g ghee maslo
180 g cukety
štipka soli
šalotka
2 strúčiky cesnaku 

Porcia: 629 kcal

Kuracie mäso si narežeme na filety, vyklepeme natenko, posolíme a okoreníme z oboch strán. Na kraj mäsa položíme kúsok mozzarely a zelené olivy, zavinieme a upevníme špáradlom tak, aby bol syr úplne zakrytý. Inak počas pečenie vytečie. Rolky sprudka orestujeme na troške ghee masla, vložíme do menšej zapekacej misy a pečieme 25 minút na 180 stupňov. V tom istom hrnci, kde zostal výpek, orestujeme nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak. Pridáme nakrájanú, ošúpanú cuketu (jadro nevyberáme), podusíme, podlejeme troškou vriacej vody a zakryjeme. Takto dusíme, kým cuketa nezmäkne, trvá to krátko (asi 10 minút). Potom ju zmixujeme dohladka tyčovým mixérom, nezabudneme trošku posoliť, či ochutiť bylinkami.