Nízkosacharidové muffiny

12 muffinov - 1216 kcal. 1 muffin 102 kcal

400 g cuketa - nastrúhať
250 g mozzarela - polky nastrúhať druhý polku narezať na 12 kúskov
100 g pohánková múka
2 vajcia
50 g paradajka
Soľ
Kurkuma
Chilli
Petržlenová vňať

V miske zmiešame cuketu, mozzarelu, múky, soľ, koreniny, vajcia. Cesto rozdelíme do 12 tich košíčkov. Na vrch dajte paradajku, vňať a mozzarelový plátok. Pečieme 30 minút na teplote 200 stupňov.

Na budúce by som pridala cesnak. A asi viac paradajok a viac chilli.

Ako prílohu som mala klasický uhorkový šalát. Koniec koncov máme uhorkovú sezónu.

Nevarené raňajky

Ingrediencie:

100 g jablko
120 g banán
180 g cottage chesse biely

Jablko nastrúhať. Banán roztlačiť. Potom všetko spolu zmiešať. Na budúce si asi pridám škoricu.

Domáci jogurtík

Domáci jogurtík. Žiadna veda. Domáce maliny. Žiadna veda. A čo deti. Všetko zjedli. Ešte aj chlapec od susedov si pochutnal... To ale nie je chlapček na fotke. To je Mikinko. Prvý ochutnávač.

Kešu krém

Milujem maliny. Hneď po jahodách je to úplne top ovocie. Dnes v kombinácii s broskyňami a kešu krémom.

Kešu krém:
1 banán
80 g kešu (cez noc namočených, alebo minimálne 1 hodinu v horúcej vode)
7 g med
3 g škorica

Spolu všetko rozmixovať. Med nie je podmienkou.

Makový koláč s ríbezľami a agarom (nepečený, bez lepku, bez cukru, bez vajec a bez mlieka)

A ako sa končí krásny slnečný deň, mám chuť na niečo dobré. Zabudnem na to, že tuku je v tom trošku viac, ako by sme mali spapať. Ale ide predsa o zdravý tuk. A to potešenie, že sa koláč vydarí.

Makový koláč s ríbezľami a agarom.

(nepečený, bez lepku, bez cukru, bez vajec a bez mlieka)

Recept na cca 12-16 kúskov.

Korpus:
300 g maku - pomlieť
200 g kokosu strúhaného
50 g vlaškých orechov - pomlieť
- spolu premiešať

100 g datlí alebo hrozienok namočíme na 5 minút do vriacej vody. Potom vodu scedíme. Zmes rozmixujeme. Pridáme ku nej 50 g rozpusteného kokosového oleja. Túto zmes primiešame k maku,orechom a kokosu. Ak chcete sladké viac, pridajte 25 g medu.

- zmes premiešajte. Natlačte do tortovej formy. Dajte do chladničky na cca 15 minút.

Agar:

Na vychladený korpus poukladáme ovocie-ja som dala čierne ríbezle a maliny

V 1 l vody rozmiešame 7-8 g agaru. Privedieme k varu.

Potom pomaly nalievame na ovocie. Ak je ovocie veľmi kyslé môžete ešte pred naliatim agaru pofŕkať medom.

Počkáme kým agar trošku ochladne. A dáne do chladničky na 30 minút. Hotovo.

Môžete rezať a ochutnávať. Z nášho koláča už polovica "dostala nohy" Malý synovec - 3 roky spapal bez debaty. Švagor veľmi mak nemusí, ale vyskúšal. Povedal "chutí to ako slivkové gule". A drahá moja polovička "zjedla". Ozaj sestre chutil. Za mňa dávam palec hore. Je to výborná zmena ku pečeným koláčom.