Cuketa plnená cícerom a lečom

1 porcia 360 kcal.

Ingrediencie pre 2-3 osoby

2 cukety - rozrežeme na polovicu, stredok vydlabeme
70 g cibuľa
1 pl olivového oleja
1 0,3 dcl domáceho leča
200 g cícer - cez noc namočený, potom uvarený vo vode cca 30 minút
Korenie, soľ

Na olivovom oleji orestujeme cibuľu. Pridáme pokrájané stredky z cukety. Pridáme lečo. Posolíme a okoreníme ale pozor, aby ste to so soľou neprehnali. Nakoniec pridáme cícer a spolu varíme a redukujeme.

Cukety položíme na pekáč. Ja mám sklenený. Naplníme redukovanou cícerovou zmesou a dáme zapiecť do rúry. 200 stupnov cca 20 minút.

Hodí sa k tomu ryža ale aj zemiaky. Ku viac menej škrobom sa to aj hodí. Ja som si to vychutnala s uhorkou a čerstvou bazalkou.