Ingrediencie na 4 - 6 osôb:
200 g polenta (1 hrnček)4 hrnčeky vody
8 g sušený cesnak
2 g himalájska soľ (použila som ružovú)
200 g brokolica
250 g žampióny
3 g čierne mleté korenie
Celá dávka 937 kcal
1 porcia á 400 g = 260 kcal
Postup:
Polentu uvaríme vo vode s cesnakom a soľou. (Tu je na mieste povedať, že polenta má svoju špecifickú chuť, gríz... a preto sa môže ľubovoľne dochutiť. Teda môžete použiť ľubovoľné korenie.)Brokolicu a žampióny očistíme, nakrájame a udusíme vo vode. (Opäť je na každom z vás ako veľmi chce mať light verziu. Bez výčitiek môžete pridať červenú cibuľku, ktorú pred tým orestujete na 2 pl olivového oleja). Osolíte, okoreníte a hotovo.
Máte teraz dve možnosti ako to spojiť dokopy. Jedna je zmiešať polentu s dusenou zeleninou. Druhá je vrstvenie na seba vo formičke. Jedna aj druhá možnosť je dobrá. No a ešte jeden postreh. Určite to celé bude chutnejšie ak si to nakoniec posypete parmezánom alebo iným obľúbeným syrom. Dokonca môžete syr použiť aj do zmesi polenty a zeleniny.
